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Immunity: How To Make Carrot-Beetroot Kanji To Boost Immunity And Shed Kilos


गाजर-चुकंदर कांजी मसालों और सर्दियों की सब्जियों का एक तांत्रिक मिश्रण है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

हाइलाइट

  • गाजर और चुकंदर दोनों ही विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं
  • सर्दियों की सब्जियां अत्यधिक बहुमुखी हैं
  • यहाँ घर पर एक प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले कांजी बनाने का एक सरल नुस्खा है

यदि ‘महामारी’ वर्ष का शब्द था, तो ‘प्रतिरक्षा’ आसानी से दूसरा स्थान ले सकती है। क्या आप सहमत नहीं हैं? महामारी की शुरुआत के बाद से, प्रतिरक्षा के महत्व को हर्बल टी, कड़ा, हलदी और विभिन्न अन्य घरेलू उपचारों के लिए प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए हर किसी के साथ जंगल की आग की तरह फैल गया। कुछ आयुर्वेदिक उपायों और सुपरफूड्स ने वापसी की, लेकिन प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों की तलाश जारी है क्योंकि लोग स्वस्थ, बेहतर आहार और जीवनशैली की ओर रुख करते हैं।

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जबकि गर्मियों के मौसम ने हमें खट्टे फलों के साथ अनगिनत स्मूदीज मिश्रित करते हुए देखा, सर्दियों का मौसम सूप, स्टॉज और कांजी के बारे में है। हाँ, किण्वित पेय कांजी सदियों से भारत में रहा है। केवल कुछ ही लोग जानते हैं कि होली के त्योहार पर हम एक महान व्यवहार करते हैं, इसके अलावा, कांजी स्वास्थ्य लाभ के एक जोड़े के साथ आता है। और अगर कुछ सबसे पौष्टिक तत्वों से बना है, तो यह प्रतिरक्षा को भी बढ़ावा दे सकता है। मसालों और हीलिंग जड़ी बूटियों के एक हार्दिक मिश्रण के साथ, कांजी यकीन है कि पाचन तंत्र में सुधार करता है, लेकिन ताजा मौसमी उत्पादन के अच्छे उपयोग के साथ, हम इसे और अधिक पौष्टिक और प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाला भी बना सकते हैं। सर्दियों का मौसम अपने साथ दो सबसे पौष्टिक सब्जियां लाता है- गाजर और चुकंदर। और शुक्र है कि जब रसोई के प्रयोगों की बात आती है तो दोनों सुपर वर्सेटाइल होते हैं!

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मसालों और हीलिंग जड़ी बूटियों के हार्दिक मिश्रण के साथ, कांजी पाचन तंत्र में सुधार करता है।

क्या आप जानते हैं कि आप चुकंदर और गाजर के साथ एक तांत्रिक कांजी भी बना सकते हैं !? जबकि गाजर रोग से लड़ने वाले विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन (एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो कोशिकाओं के मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से लड़ता है) से भरा होता है, चुकंदर एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी से भरा है जो प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करता है। और सिर्फ इतना ही नहीं, ये दोनों सब्जियां वजन घटाने में भी मदद कर सकती हैं!

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यहाँ आप घर पर गाजर-चुकंदर कांजी बना सकते हैं:

सामग्री:

– गाजर (खुली और कटी हुई) – 5

– चुकंदर (छीलकर और बारीक कटा हुआ) – 2

– पानी (उबला हुआ) – 10 कप

– लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच

– सरसों पाउडर- 2 चम्मच

– काला नमक- स्वादानुसार

– राई पाउडर- 5 चम्मच

तरीका:

1. एक चीनी मिट्टी या कांच के जार में सभी अवयवों को मिलाएं

2. ढक्कन को कवर करें और लगभग 5 दिनों तक धूप में रखें

3. हर दिन एक या दो बार सामग्री को हिलाओ।

4. पांच दिनों के बाद, कांजी का स्वाद लें। यदि यह खट्टा है, तो इसका मतलब है कि यह किण्वित है।

5. परोसें।

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इस कांजी पेय में मसाले पाचन को भी बढ़ावा देंगे जिससे वजन कम हो सकता है।

इस सर्दियों के मौसम में घर पर इस स्वादिष्ट गाजर-चुकंदर कांजी पीने की कोशिश करें और नीचे टिप्पणी अनुभाग में अपना अनुभव साझा करें।

आँचल माथुर के बारे मेंआँचल भोजन साझा नहीं करती है। उसके आसपास के क्षेत्र में एक केक 10 सेकंड के रिकॉर्ड समय में गायब हो जाता है। चीनी पर लोड करने के अलावा, वह मोमोज की प्लेट के साथ FRIENDS पर बिंजिंग करना पसंद करती है। सबसे अधिक संभावना है कि वह एक फूड ऐप पर अपनी सोलमेट को ढूंढ सके।